競(jìng)爭(zhēng)策略：產(chǎn)品控制+品牌化

不要害怕競(jìng)爭(zhēng)，有比較的情況下最終還是品質(zhì)來(lái)決定。30萬(wàn)只豬蹄，這就是競(jìng)爭(zhēng)力的保證。一靠食材、二靠工藝。一方面我選擇進(jìn)口豬蹄，而且全是前蹄。豬蹄的口感差異很大，豬的前蹄更加鮮美，而后腳蹄則差很多，很多商家為了壓縮成本給用戶吃的是后蹄，這在我這里根本無(wú)法容忍，在販賣豬蹄的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多歐美國(guó)家不吃豬蹄，他們的豬蹄往往出口到亞洲國(guó)家，價(jià)錢比國(guó)產(chǎn)的豬蹄貴不了多少，但品質(zhì)好的不是一點(diǎn)點(diǎn)，豬肉的質(zhì)量有目共睹，畢竟還要經(jīng)過(guò)海關(guān)等部門檢驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)幾十個(gè)國(guó)家的豬蹄后，選擇了其中一家大型百年肉企的豬蹄(應(yīng)被訪者要求，隱處相關(guān)信息)。

前些日子，我還賣過(guò)玉米汁，單做現(xiàn)榨玉米汁，我就試驗(yàn)了14種之多，最后選擇了馬來(lái)西亞玉米，我甚至找到了它的一級(jí)代理商。后來(lái)，由于夏天不易于保存的關(guān)系，我放棄了這個(gè)品類。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加入，讓我不得不加快融資和轉(zhuǎn)型的速度。一方面，他讓我有了競(jìng)爭(zhēng)壓力，每天下班的時(shí)間推遲了個(gè)把小時(shí)，另一方面小吃畢竟是有生命周期的。在大浪淘沙來(lái)臨前做出自己的品牌，然后轉(zhuǎn)型到快餐。我們現(xiàn)在有其他產(chǎn)品的技術(shù)儲(chǔ)備，不過(guò)現(xiàn)在差的還是一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。

(創(chuàng)業(yè)家&i黑馬：做快消品的營(yíng)銷成本差不多占到總成本的35%，考慮到小蹄大作的定位，人群和豬蹄本身的特殊性，我們認(rèn)為這一塊的成本在豬蹄市場(chǎng)可以極大地降低，因?yàn)樨i蹄不會(huì)突然消失，它是一個(gè)擁有穩(wěn)定需求的市場(chǎng)，而且很多大。但是，營(yíng)銷成本仍然是很大的一塊。對(duì)此，李有自己的資源。)

因?yàn)轫?xiàng)目的特殊性，我們被大量的媒體曝光，同時(shí)，我的很多同學(xué)和同事都在網(wǎng)易、搜狐工作，丁磊就是我的校友，有次吃飯，我導(dǎo)師對(duì)丁磊說(shuō)你學(xué)弟在你公司對(duì)面對(duì)面賣豬蹄，你幫忙宣傳一下�，F(xiàn)在報(bào)道創(chuàng)業(yè)公司的媒體和產(chǎn)品特別多，比如今年央視的兩檔節(jié)目都有找過(guò)我們，我都一直壓著，因?yàn)樽约哼�太小，我怕我根本無(wú)法保證服務(wù)質(zhì)量。

點(diǎn)評(píng)：

這是一個(gè)有趣的項(xiàng)目，豬蹄作為一個(gè)消費(fèi)品類，常年缺乏品牌。但是，因?yàn)榉�(wěn)定的需求，有望成為一個(gè)肉食品的入口。李功福的品牌計(jì)劃若是成功，有望成為生活區(qū)域購(gòu)買肉質(zhì)食品的入口。而肉類食材的廣闊和頻繁度有目共睹。同時(shí)，我們不認(rèn)為可復(fù)制性差是一種弱點(diǎn)，這個(gè)項(xiàng)目同樣擁有資本化的空間。不是互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目就有投資價(jià)值，這是一個(gè)現(xiàn)金流良好，擁有明顯增值空間的項(xiàng)目。未來(lái)的收益有望從渠道、加盟費(fèi)、技術(shù)授權(quán)等領(lǐng)域獲得。

但是，這個(gè)項(xiàng)目也有幾個(gè)問(wèn)題：

首先，升級(jí)方向不應(yīng)該只是單純地在口感上使勁，在服務(wù)上李的團(tuán)隊(duì)還可以做得更好。

其次，豬蹄的價(jià)值除了吃，恐怕還有更多的東西，如肉食愛好者的聯(lián)盟和社區(qū)經(jīng)濟(jì)，小蹄大作顯然還沒有做到“小題大做”的地步，不過(guò)在資本進(jìn)入后，可以肯定對(duì)李功福會(huì)起到比較好的指引作用。

從好吃到變酷，我相信這是這個(gè)品牌的未來(lái)所在。創(chuàng)業(yè)者的豬蹄，到高品質(zhì)的肉食，這個(gè)故事很值得期待。美國(guó)家不吃豬蹄，他們的豬蹄往往出口到亞洲國(guó)家，價(jià)錢比國(guó)產(chǎn)的豬蹄貴不了多少，但品質(zhì)好的不是一點(diǎn)點(diǎn)，豬肉的質(zhì)量有目共睹，畢竟還要經(jīng)過(guò)海關(guān)等部門檢驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)幾十個(gè)國(guó)家的豬蹄后，選擇了其中一家大型百年肉企的豬蹄(應(yīng)被訪者要求，隱處相關(guān)信息)。

前些日子，我還賣過(guò)玉米汁，單做現(xiàn)榨玉米汁，我就試驗(yàn)了14種之多，最后選擇了馬來(lái)西亞玉米，我甚至找到了它的一級(jí)代理商。后來(lái)，由于夏天不易于保存的關(guān)系，我放棄了這個(gè)品類。

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的加入，讓我不得不加快融資和轉(zhuǎn)型的速度。一方面，他讓我有了競(jìng)爭(zhēng)壓力，每天下班的時(shí)間推遲了個(gè)把小時(shí)，另一方面小吃畢竟是有生命周期的。在大浪淘沙來(lái)臨前做出自己的品牌，然后轉(zhuǎn)型到快餐。我們現(xiàn)在有其他產(chǎn)品的技術(shù)儲(chǔ)備，不過(guò)現(xiàn)在差的還是一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。

(創(chuàng)業(yè)家&i黑馬：做快消品的營(yíng)銷成本差不多占到總成本的35%，考慮到小蹄大作的定位，人群和豬蹄本身的特殊性，我們認(rèn)為這一塊的成本在豬蹄市場(chǎng)可以極大地降低，因?yàn)樨i蹄不會(huì)突然消失，它是一個(gè)擁有穩(wěn)定需求的市場(chǎng)，而且很多大。但是，營(yíng)銷成本仍然是很大的一塊。對(duì)此，李有自己的資源。)

因?yàn)轫?xiàng)目的特殊性，我們被大量的媒體曝光，同時(shí)，我的很多同學(xué)和同事都在網(wǎng)易、搜狐工作，丁磊就是我的校友，有次吃飯，我導(dǎo)師對(duì)丁磊說(shuō)你學(xué)弟在你公司對(duì)面對(duì)面賣豬蹄，你幫忙宣傳一下�，F(xiàn)在報(bào)道創(chuàng)業(yè)公司的媒體和產(chǎn)品特別多，比如今年央視的兩檔節(jié)目都有找過(guò)我們，我都一直壓著，因?yàn)樽约哼�太小，我怕我根本無(wú)法保證服務(wù)質(zhì)量。

點(diǎn)評(píng)：

這是一個(gè)有趣的項(xiàng)目，豬蹄作為一個(gè)消費(fèi)品類，常年缺乏品牌。但是，因?yàn)榉�(wěn)定的需求，有望成為一個(gè)肉食品的入口。李功福的品牌計(jì)劃若是成功，有望成為生活區(qū)域購(gòu)買肉質(zhì)食品的入口。而肉類食材的廣闊和頻繁度有目共睹。同時(shí)，我們不認(rèn)為可復(fù)制性差是一種弱點(diǎn)，這個(gè)項(xiàng)目同樣擁有資本化的空間。不是互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目就有投資價(jià)值，這是一個(gè)現(xiàn)金流良好，擁有明顯增值空間的項(xiàng)目。未來(lái)的收益有望從渠道、加盟費(fèi)、技術(shù)授權(quán)等領(lǐng)域獲得。

但是，這個(gè)項(xiàng)目也有幾個(gè)問(wèn)題：

首先，升級(jí)方向不應(yīng)該只是單純地在口感上使勁，在服務(wù)上李的團(tuán)隊(duì)還可以做得更好。

其次，豬蹄的價(jià)值除了吃，恐怕還有更多的東西，如肉食愛好者的聯(lián)盟和社區(qū)經(jīng)濟(jì)，小蹄大作顯然還沒有做到“小題大做”的地步，不過(guò)在資本進(jìn)入后，可以肯定對(duì)李功福會(huì)起到比較好的指引作用。

從好吃到變酷，我相信這是這個(gè)品牌的未來(lái)所在。創(chuàng)業(yè)者的豬蹄，到高品質(zhì)的肉食，這個(gè)故事很值得期待。