打造自己的餐飲品牌一直是美食家林依輪心中循環(huán)播放的夢想，而他2015年開始著手實現(xiàn)。
8月18日，林依輪創(chuàng)辦的“飯爺”再獲8300萬融資，短短三個月內(nèi)融資2次，公司估值3.6億人民幣。萬億的中國餐桌市場，他從一瓶辣醬入手，據(jù)了解還將會延伸至更多差異化、精品化調(diào)味品的大種類。
解饞辣醬的秘密：2小時狂售3萬瓶
豆豉、辣椒、杏鮑菇、蒜等哧溜下鍋，伴隨著熱油滋滋地翻炒幾分鐘，香味兒就溢出來了。簡單的食材經(jīng)過2個小時制作，一碗噴香下飯的辣醬出鍋了。
與其他明星高調(diào)成立工作室、開餐館、跨界做投資不同，林依輪擼起袖子進了廚房做辣醬。而他的認真體現(xiàn)在每次對待食材的態(tài)度上，各種家常菜都拿手。
他曾說：做廚師的經(jīng)歷讓我感悟到，你要直面自己的人生，別人沒辦法幫你。有了這種經(jīng)歷，再也沒有任何事可以難倒我了。很快，做菜成了他的社交平臺，放眼望去他微博也都是各種美食。這就不難解釋，江湖傳言曾梵志為了吃到林依輪做的一鍋湯，主動打電話、送畫，就有了林依輪一鍋湯值七千萬港幣的說法。任小勇、張朝陽、趙珩等等，美術(shù)圈大腕、IT風(fēng)云人物、財富新貴，都是他做的鹵大腸的粉絲。
去年12月，參加新芽U-Time Demo美食專場時，作為演講嘉賓的林依輪表示在整個消費需求升級的大背景下，必將誕生一批優(yōu)秀的品類升級型品牌。當時，林依輪透露正在打造一個具有顛覆性的快消食品品牌，很快大家就看到了他的快消品牌“飯爺”，主打創(chuàng)造健康辣醬。用他的話來說，“飯爺”寓意“吃飯的人都有一種爺?shù)男膽B(tài)”。
5月11號產(chǎn)品正式上線，“飯爺”2小時狂售3萬瓶，兩個月已銷售過千萬。隨后，“飯爺”也利用了當下最時髦的“網(wǎng)紅+視頻直播+電商”的營銷戰(zhàn)術(shù)打法。
6月底，林依輪整合了優(yōu)酷生活《創(chuàng)食計》、手淘、天貓魔盒三個平臺，2小時的直播，吸引657萬吃貨圍觀，同時在線峰值達180萬，累計播放量高達2億。飯爺辣醬通過這次直播，2小時內(nèi)淘寶店銷售額破百萬，12小時后全網(wǎng)爆增至300萬。
如今林依輪“創(chuàng)業(yè)范兒” 十足：他在微博上和徐小平互動，稱其為自己 “創(chuàng)業(yè)的領(lǐng)路人”；他同今日資本的徐新暢聊了三個半小時后，大呼 “受益匪淺”。
林依輪自2005年在中央電視臺以美食節(jié)目主持人的身份出現(xiàn)以來，目前已出版多本美食書籍如《媽媽的味道》�，F(xiàn)任世界中餐聯(lián)合會理事、優(yōu)酷美食臺臺長、攜程食美林理事、兩屆法國廚皇會五星金鉆獎。林依輪對美食的熱愛與追求在這幾個月以來更是展現(xiàn)的淋漓盡致，看到飯爺辣醬的好評和大賣，他雀躍的像個孩子。提起創(chuàng)業(yè)來的感受，他吐出來2個詞：聚焦、堅持。
據(jù)悉，飯爺今年的戰(zhàn)略目標是將革命性美食全渠道推向全國市場，讓億萬中國人在家中、在工作時也可以做個享受美食的饕餮。
娛樂圈“隱形富豪”的投資版圖
雖然他是創(chuàng)業(yè)的新兵，但從之前的投資行為來看商業(yè)嗅覺靈敏，到現(xiàn)在郭德綱還一直夸他投資有眼光。除了明星日常的唱歌、上節(jié)目、代言外，其主要投資體現(xiàn)在房地產(chǎn)和藝術(shù)品上。早年間成功，被網(wǎng)友們稱作“娛樂圈中的隱形富豪”。
投資房地產(chǎn)
此前報道中，林依輪曾表示剛有錢的時候幾乎沒有理財意識，總認為現(xiàn)金最好，舍不得將剛剛掙到的辛苦錢一下都買了房子。等到結(jié)婚后，在太太的帶動和影響下，林依輪認識到了理財?shù)闹匾�。這也促成了林依輪01年、03年以9000/平米的價格買下了北京CBD地段的華貿(mào)公寓。也有傳言，是早年聽了朋友的話買了北京華貿(mào)的住宅和寫字樓，房子租給了周筆暢，寫字樓租給了周杰倫。
收藏名畫攢下億萬身家
2002年他開始收藏藝術(shù)片，購買了第一件藏品潘德海的《胖子》曾經(jīng)創(chuàng)下過560萬的高價。林依輪家里有五百平方大，但是房子里最貴的是畫。季大純的《二十，三十，四十》2007年已價值700多萬；門廳里掛的周春芽的《綠狗》，2007年以200萬購得，2010年同系列曾經(jīng)拍出997萬天價；還收藏曾梵志畫作(其《最后的晚餐》曾以1.8億港幣成交).
什么樣的當代藝術(shù)值得收藏？他透露：“這些作品最好是藝術(shù)家的標志性創(chuàng)作，比如岳敏君的大笑、方力鈞的光頭、曾梵志的亂草和肖像，同時也需要故事性更明確的作品。”近年來，林依輪開始入手一些新人的作品，“我很喜歡這種跟年輕藝術(shù)家一起成長的感覺，你可以去看TA的未來�！�
