菜譜做法：

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  1.把大米淘洗干凈后，放入容器中添入適量的水和一湯匙香油，浸泡30分鐘左右。

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  2.把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切細絲，香蔥切蔥花。

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  3.在瘦肉中加入少許鹽腌制20分鐘。

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  4.鍋中添適量水燒開后放入瘦肉煮三分鐘，撈去浮沫。

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  5.再放入一半的皮蛋和姜絲，煮兩分鐘左右。

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  6.把浸泡好的大米撈出放入高壓鍋膽內(nèi)。

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  7.再把煮好的皮蛋瘦肉連湯水倒入鍋中。

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  8.添入適量的清水。

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  9.按煮粥鍵開始煮粥。

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  10.到時間后把剩余的皮蛋倒入鍋中，調(diào)入適量的鹽，用飯勺翻勻蓋上鍋蓋燜5分鐘。

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  11.撒適量蔥花即可。

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  12.成品圖。