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    綠的很好看的菠菜戚風(fēng)
    

    

    文章來源：
    

    字體：大 中 小
    

    發(fā)布時間：2017-12-01 16:01:58
    

    



    

    



    綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法
    

    

    “戚風(fēng)，有著綿密細(xì)致的口感。戚風(fēng)可以做為蛋糕坯，擠上奶油和水果做成好看的蛋糕。如果要開始做蛋糕，戚風(fēng)總是要學(xué)會的。也是失敗了很多次，其實味道都是還可以的啦。除了原味戚風(fēng)，還可以加蔬菜汁，這個綠色的戚風(fēng)就是加了菠菜汁啦，或者也可以做成南瓜、椰奶、牛奶”
    

    

    

    食材明細(xì)
    

    


    


    

    

    菠菜戚風(fēng)的做法步驟
    

    

    

      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：1
      
     
    
      
    
      1
      
    準(zhǔn)備好所有食材
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：2
      
     
    
      
    
      2
      
    菠菜放入料理杯中，加入少量的水，用點動鍵將菠菜打成汁
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：3
      
     
    
      
    
      3
      
    蛋清和蛋黃分開
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：4
      
     
    
      
    
      4
      
    蛋黃打散，加入玉米油攪拌均勻，再加入10g糖和菠菜汁攪拌均勻
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：5
      
     
    
      
    
      5
      
    打發(fā)蛋白，分3次加入白砂糖，先用中速再用高速，可以中途停下來看一下能拉出尖角的時候差不多就完成了
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：6
      
     
    
      
    
      6
      
    差不多1/3的蛋白加入菠菜糊無規(guī)則攪拌均勻，再把攪拌均勻的菠菜糊倒入蛋白霜中無規(guī)則攪拌均勻
      
    
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      綠的很好看的菠菜戚風(fēng)的做法步驟：7
      
     
    
      
    
      7
      
    有點高度倒入蛋糕模具，蒸烤箱170攝氏度預(yù)熱之后，選擇燒烤模式170攝氏度40分鐘放涼脫膜即可
      
    
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    小竅門
    

    

    1、總體來說動作要快，我中間拖拉一下肯定就是失敗的，不是塌腰就是布丁層
    
2、蛋白和蛋黃分開，蛋黃可以有蛋白，蛋白里蛋黃不要混入
    
3、打發(fā)蛋白的時候的見見短一點就可以了，打發(fā)蛋白會有3種情況出現(xiàn)，先會出現(xiàn)大氣泡，然后氣泡消掉變成小氣泡，再出現(xiàn)紋理。出現(xiàn)明顯紋理之后打蛋器取出來看看情況。
    
4、攪拌一定要不規(guī)則攪拌，可以用Z字形攪拌
    

    使用的廚具：電烤箱
    

    所屬分類： 烘焙   下午茶   高顏值   學(xué)生  
    

     
    

    

    

    

    

    


    


    


    


    

    



    


    

    

    


    

    

    
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